Stoffwechsel und Langzeit Fasten

Was versteht man unter "Stoffwechsel" oder "Metabolismus" und warum ist er wichtig?

Energieproduktion

Energie wird aus Nahrung oder körpereigene Energiedepots gewonnen und optimal

im Körper eingesetzt und verteilt. Dies geschieht mit Hilfe von Enzymen und

Hormonen.

Gewichtsregulation

Ein effizienter Stoffwechsel hilft dabei, ein gesundes Körpergewicht zu halten,

indem er die Kalorienaufnahme und -verbrennung reguliert.

Nährstoffversorgung

Ein gesunder Stoffwechsel sorgt dafür, dass alle Zellen im Körper die

notwendigen Nährstoffe erhalten, wir uns fit und vital fühlen und wir auch

Leistung erbringen können und nicht müde sind.

Einflussfaktor Lebensstil auf den Stoffwechsel

Der Stoffwechsel (Metabolism) wird durch Hormone und Enzyme reguliert und kann durch verschiedene Faktoren wie Bewegung, Ernährung und Schlaf beeinflusst werden. Eine gestörte Stoffwechselfunktion kann durch einen Mangel an Enzymen oder Hormonen verursacht werden, Meistens ergeben sich Stoffwechselerkrankungen aber durch zu wenig Bewegung und zu viele Kalorien, insbesondere in Form von Zucker, der in allen Fertigprodukten im Übermass vorhanden ist. Diverse Störungen, wie Übergewicht, Bluthochdruck, hohe Blutfettwerte, hohes Cholesterin, Diabetes II, Schilddrüsenprobleme etc. werden unter «Metabolisches Syndrom» zusammengefasst. Einfache Rezepte und Ratschläge, die überall kursieren, funktionieren leider nicht. Medikamente dienen nicht zur Ursachenbekämpfung, sondern nur zur Symptombekämpfung und können akut hilfreich sein. Auf Dauer erfolgsversprechend ist, seinen Lebensstil zu überprüfen und mit kleinen Verbesserungen anzufangen. Eine Fastenkur kann dabei helfen und eine gute Voraussetzung zum Start bieten.

Einflussfaktor Fasten auf den Stoffwechsel

Fasten kann den Stoffwechsel auf verschiedene Weise beeinflussen, indem es die Fettverbrennung fördert und die Zellreinigung unterstützt. Fasten ist eine effiziente Methode einen «Reseat» zu setzen und danach motiviert den Lebensstil zu verbessern. Es ist jedoch wichtig, sich während des Fastens ausreichend zu bewegen, um den Stoffwechsel während des Fastens aktiv zu halten, da der Körper Kalorien sparen möchte. Das Fasten reaktiviert das Sättigungsgefühl und reguliert den Stoffwechsel in eine positive Richtung, damit erst gar kein metabolisches Syndrom entsteht. Es ist wichtig, die richtige Fastenmethode zu wählen und gesundheitliche Risiken zu berücksichtigen, insbesondere bei bestehenden Erkrankungen.

Studie 2024: Ketonkörper und die gesundheitlichen Vorteile des Langzeitfastens

Quelle: https://www.buchinger-wilhelmi.com/ketonkoerper-vorteile-langzeitfasten/

Original Veröffentlichung Fachzeitschrift Nutrients: https://www.mdpi.com/2072-6643/16/12/1849

Die wichtigsten Erkenntnisse aus der Studie

Unser Körper ist von Natur aus auf einen Wechsel von Essen und Fasten eingerichtet. Während der Fastenphasen, in denen wir nur sehr wenige Kalorien zu uns nehmen, beginnt der Körper, gespeichertes Fett zur Energiegewinnung zu verbrennen. Ein Teil dieses Fetts wird in spezielle Energiemoleküle, sogenannte Ketonkörper, umgewandelt. Diese Ketonkörper versorgen nicht nur unser Gehirn mit Energie, sondern spielen auch eine entscheidende Rolle beim Auslösen von Regenerations- und Reparaturprozessen im Körper.

Studiendesign

In dieser umfassenden Studie wurden 1.610 TeilnehmerInnen beobachtet, die das Buchinger Wilhelmi Fastenprogramm über einen Zeitraum von 4 bis zu 21 Tagen mit einer täglichen Kalorienzufuhr von 75 bis zu 250 kcal durchliefen. Die Forschungsabteilung untersuchte die Ketonämie (Blutketone) und die Ketonurie (Urinketone) in dieser Fastenphase akribisch und setzte die Messergebnisse in Bezug zu den beiden TeilnehmerInnen beobachteten Stoffwechselverbesserungen.

Eintritt in die Ketose

Die meisten TeilnehmerInnen gelangten bereits am zweiten Fastentag in die Ketose. Dies ist ein natürlicher und sicherer Prozess, insbesondere, wenn er unter fachkundiger Anleitung erfolgt. Der rasche Übergang in die Ketose zeigt, dass sich der Körper gut an den Fastenmodus angepasst hat, was das Fasten zu einer praktikablen Methode für den Fettabbau und die Stoffwechselgesundheit macht.

Honig und Saft während des Fastens

Das Buchinger Wilhelmi Fastenprogramm sieht kleine Mengen Kohlenhydrate in Form von Saft und Honig vor. Viele PatientInnen fragen sich, ob dies die vorteilhafte Wirkung des Fastens beeinträchtigen kann. Bemerkenswerterweise wird der Ketoseprozess durch den Verzehr dieser Lebensmittel nicht gestoppt. Dies zeigt, dass die kontrollierte Zufuhr einer kleinen Menge von Kohlenhydraten Teil einer Fastenkur sein kann, ohne die Fettverbrennung zu beeinträchtigen.

Individuelle Ketosewerte

Die Studie ergab, dass der Grad der Ketose bei den TeilnehmerInnen unterschiedlich ausfiel. Faktoren wie Alter, Geschlecht, Aktivitätsniveau und die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln beeinflussten, welchen Grad der Ketose die TeilnehmerInnen erreichten. Dieses Ergebnis verdeutlicht das Potenzial, das sich aus der Abstimmung des Fastenplans auf individuelle Stoffwechselreaktionen ergibt.

Signifikante gesundheitliche Verbesserungen

Bei denjenigen TeilnehmerInnen, die einen höheren Ketosegrad erreichten, waren mehr positive Auswirkungen auf die Gesundheit zu beobachten: ein stärkeres Absinken des Blutzuckerspiegels, des glykierten Hämoglobins (ein Marker für den Langzeitblutzucker), eine stärkere Verringerung des Körpergewichts und des Taillenumfangs. Diese Veränderungen sind entscheidend für eine Senkung des Diabetesrisikos und des Risikos, eine Herz-Kreislauf-Erkrankung zu entwickeln.

Höherer Antioxidanzienstatus

TeilnehmerInnen in vollständiger Ketose wiesen auch höhere Antioxidanzienwerte auf, insbesondere einen höheren Harnsäurewert. Antioxidanzien sind für den Zellschutz und für die Gesundheit insgesamt von entscheidender Bedeutung. Der Anstieg der Antioxidanzienwerte deutet darauf hin, dass Fasten nicht nur die Gewichtsabnahme unterstützt, sondern auch die Fähigkeit des Körpers verbessert, oxidativen Stress zu bekämpfen.

Einfaches Monitoring mit Urintests

In der Studie wurden einfache Urintests, wie z.B. Keto-Sticks, zur Überwachung der Ketose verwendet. Mit dieser nichtinvasiven Testmethode lässt sich prüfen, ob der Körper auf Fettverbrennung umgestellt hat. Wir verglichen diese Methode zur Messung der Ketose mithilfe von Urinteststreifen mit einer invasiveren Methode zur Messung der Ketose im Blut. Die Ergebnisse beider Methoden zeigten eine hohe Übereinstimmung, was darauf schließen lässt, dass Urintests eine zuverlässige Methode zur Messung der Ketose darstellen.

Unterstützung und Ermächtigung der PatientInnen

Ein klares visuelles Signal für die Ketose kann Fastende in ihrer Wahrnehmung von Kontrolle unterstützen. Zu wissen, dass der Körper sich in einem positiven Veränderungsprozess befindet, kann ein Gefühl der Kontrolle und Sicherheit vermitteln.

Schlussfolgerung oder Fazit

Diese neue Studie liefert überzeugende Beweise dafür, dass Langzeitfasten sicher und äußerst vorteilhaft für die Gesundheit sein kann. Indem es die natürliche Fähigkeit des Körpers nutzt, Fett zur Energiegewinnung zu verbrennen, kann Fasten zu erheblichen Verbesserungen der Gesundheit führen. Die Körperzusammensetzung verbessert sich, Blutzuckerspiegel sinkt und es wird eine höhere antioxidative Kapazität erreicht. Durch eine Anpassung des Lebensstils (Ernährung, Bewegung, Schlaf) können die positiven Auswirkungen des Fastens auf den Stoffwechsel und die allgemeine Gesundheit beibehalten werden. Gesunde Personen sind auf Fastenperioden seit je her eingestellt und können diese sehr gut mitmachen. Bei bestehenden Krankheiten und Medikamenteneinnahmen gibt es jedoch Risiken. Es empfiehlt sich einen erfahrenen Fastenarzt oder Fastenärztin hinzuzuziehen um die richtige Fastenmethode auszuwählen (Buchinger Fasten, Intervall Fasten, Basenfasten etc.). Bei Unsicherheiten, welche und ob eine Fastenwanderwoche gebucht werden sollte, gibt das Team von Fastenwandern im Wunderland Schweiz gerne jederzeit Auskunft. patrizia@fastenwandern.ch

www.fastenwandern.ch mit Patrizia bietet die Fastenmethoden nach Buchinger (max. 250 kcal.) und das Intervall Basenfasten (2x basische Menüs) an. Wir berücksichtigen moderne Erkenntnisse in unseren Fastenkuren und bieten einen hochstehenden Service in luxuriöser Umgebung.